「オーガニック生活便」がおすすめする自然素材のキッチングッズ

• 
  経木（きょうぎ） 阿部経木店

  昔からおにぎりなどの食べ物を包む包装材として重宝されてきた経木。アカマツの木を薄く削って作った経木は、「松やに」が持つ高い抗菌作用があり、食材を包むと雑菌の繁殖を抑え、食材の味や鮮度を保ってくれるというメリットもあります。
  
  経木は、食べ物を包んだり、お皿の代わりにしたり、キッチンペーパー、ラップ、まな板シート、鮮度保持シートなど、アイデア次第で様々なものの代用品となる安心安全なキッチンアイテムとしても役立ちます。

• 
  吉野桧まな板（中）　喜多製材所

  樹齢80年以上の吉野桧を使用したまな板です。吉野桧には抗菌作用があり、耐水性や耐久性に優れ、腐食しにくいのでまな板にぴったりの素材です。一枚板のまな板なので接着剤を使っていないのでとても安心。
  
  最近は、木は切られた後、腐食を防ぐために薬剤につけられることも多いのですが、『喜多製材所』は、昔ながらの自然乾燥にこだわり、一切化学的処理はしません。

• 
  鉄フライパン　26cm 京都活具

  鉄のフライパンは、塗装やフッ素加工をしていないので、ずっと使い続けることができます。使い込めば使い込むほど、油が馴染み、こびりつきにくくなっていきます。また鉄のフライパンは、人の体に必要なミネラルである鉄分補給にもなります。

• 
  青森ひばのターナー　生活アートクラブ

  一枚ものの青森ひばの「端材」を、糸のこで切り出し、ひとつひとつやすりで磨きます。そのやすりがけの段階で、手にフィットするよう木の厚みに変化を持たせています。
  
  強くにぎる部分は薄く、軽く手を添える部分は厚くできているので、ぴったり手にフィットするように手間をかけています。仕上げに塗装をほどこさない、無垢のターナーです。

• 
  国産へちまたわし（天然食器洗い用）　11cm 紐10cm　へちまここち

  へちま繊維は、速乾性、防菌効果に優れているので、とても衛生的です。使うほどに手になじみ使いやすく、なかなかヘタらず長持ちします。水になじませると柔らかくなるので、食器に傷をつけることなくスッキリ洗い上げることができます。
  
  泥付きの根菜を洗ったり、シンクやコンロ周りのよごれなど、なかなか落ちにくいところを洗うのにも適しています。

• 
  ガラ紡の和紡布（食器も洗えるふきん）　30cm × 30cm　益久染織研究所

  使いやすい正方形タイプのふきん。水で絞って、拭くだけで、洗剤を使わなくても汚れが良く落ちます。捨てると土に還るため環境負荷もかかりません。吸水性が高いので、洗った後の食器拭きにも便利です。

• 
  みつろうラップ　約24cm×24cm　山田養蜂場

  通常、食品ラップというと石油原料のものが一般的です。しかし、そうしたものはプラスチックと同じものなので、抗菌剤や環境ホルモン性のある成分が含まれており、食材の保持として安心安全とは言い難いものです。更に捨てた後も、自然界で分解しません。そんなラップの問題を解消するために、ぜひおすすめしたいのが山田養蜂場のみつろうラップです。ミツバチが作り出す天然のロウ「ミツロウ」をオーガニックコットンにしみ込ませたラップ。食品に直接触れるものなので、自然由来の素材だけを使って作りました。洗って繰り返し使える、サステナブルな食品用ラップです。