黒糖&パパイヤ酵素入りで、初めての方でも飲みやすい!
もろみ酢は、沖縄独特の酒・泡盛を蒸留した後の「醪(もろみ)」から生まれるエキスです。カラダを作るために必要なアミノ酸が18種類含まれています。クエン酸やアミノ酸の働きにより健康維持、ダイエットなど、近年の健康ブームの中でも人気の商品です。もろみ酢はほどよい酸味があり、酢類の中でも飲みやすいといわれています。そんなカラダに嬉しいもろみ酢に、黒糖を加えることによって、初めての方でも飲みやすくなりました。
またこのもろみ酢に、「パパイヤ」に含まれるパパインというたんぱく質分解酵素と、もろみ酢に使われている「黒麹」と相性のよい「紅麹」を加えることにより、低カロリーですっきりした味わいに仕上げました。
「パパイヤ酵素」を配合
沖縄のお肉料理やフルーツデザートに使われるパパイヤ。パパイヤにはビタミンAやCをはじめ、お肉を柔らかくするパパインというたんぱく質分解酵素が含まれています。そんなパパイヤの酵素を配合しました。
豆腐ように使われる「紅麹」を添加
琉球王朝時代より珍重されてきた紅色の発酵食品「豆腐よう」。その発酵に使われる紅麹をもろみ酢に添加。紅麹はアミノ酸(アスオアラギン酸、グルタミン酸)や有機酸を生成する働きがあります。
もろみ酢の特徴
黒麹菌を使用する泡盛(沖縄の特産)や焼酎からできる天然醸造酢。原料に麹菌を加え、酵母で発酵させてからアルコール分を取り除いたもの。もろみ酢の主成分はクエン酸で、その他にもアミノ酸やビタミン、ミネラルなどが含まれています。特に他の酢類に比べ、クエン酸含有量が多いのが特徴です。
[商品番号: 802458]